230 gr vokoren speltbloem (wit of halfgrof kan ook) 1 koffielepel natrium bicarbonaat Snufje zout mespuntje vanillepoeder 110 gr kokosbloesemsuiker Meng alles dooreen in een mengkom 110 gr ghee of gesmolten echte boter 1 ei + 1 eidooier 6 druppels stevia Doe deze ingrediënten in een keukenmachine (met draaiend mes) Eens alles gemixt is, laat je de […]
zoet
Krokante boterkoekjes met spelt en haver (TV – LV)
100 gr havermout 50 gr (volkoren) speltbloem 75 gr kokosbloesemsuiker mespuntje vanillepoeder 2 koffielepels glutenvrij bakpoeder of natrium bicarbonaat Meng deze ingrediënten alvast door elkaar in een mengkom 1 ei 50 gr ghee of gesmolten goede boter 5 druppels stevia Meng ook deze ingrediënten samen in een aparte mengkom Verwarm de oven voor op 160° Voeg […]
Wortelcake van volkorenspelt met walnoten en rozijnen (TV – LV)
175 gr volkoren speltmeel 50 gr amandelmeel 2 koffielepels natrium bicarbonaat 100 gr kokosbloesemsuiker 1 koffielepel kaneel of koekkruiden mespuntje vanillepoeder Meng al deze ingrediënten samen in een mengkom 100 gr ghee of gesmolten echte boter 3 eieren 75 ml plantaardige melk (amandel, soja, kokos, haver…) 50 gr vloeibare honing of vloeibare kokosbloesemsuiker of ahornsiroop of agavesiroop […]
Volkoren speltcake met bosvruchten en appel (TV – LV)
175 gr volkoren speltmeel 50 gr amandelmeel 2 koffielepels natrium bicarbonaat 100 gr kokosbloesemsuiker 1 koffielepel kaneel of koekkruiden mespuntje vanillepoeder Meng al deze ingrediënten samen in een mengkom 100 gr ghee of gesmolten echte boter 3 eieren 75 ml plantaardige melk (soja, amandel, kokos, haver…) 75 gr vloeibare honing of vloeibare kokosbloesemsuiker of ahornsiroop of agavesiroop […]
Cranberry chocolade cake (GV – LV)
120 gr ahornsiroop 50 gr ghee of echte boter 150 gr verse cranberries (diepvries), kan je ook vervangen door frambozen of blauwe bessen. Mijn merk: natural cool 70 gr kokosbloesemsuiker 150 gr zonnebloempitpasta of notenpasta (amandel, mix,…) 4 eieren 1 eetlepel citroensap 1 koffielepel citroenessence of geraspte citroenschil (citroenzeste) mespuntje vanillepoeder 35 gr kokosmeel 15 gr (rauwe) cacaopoeder […]
Honing-lavendel roomijs (GV – LV – CD)
1 blikje kokosmelk van 400 ml 4 eierdooiers 1 eetlepel lepel vanille essence of een mespuntje vanillepoeder 30 gr agave siroop 150 gr biologische vloeibare honing Etherische olie van lavendel : 2 druppels voor een subtiel parfum, 3 druppels voor een meer uitgesproken smaak (zeker niet meer dan 3 druppels!) Laat de […]
Noten flan (GV – LV – CD)
750 ml plantaardige melk (haver, amandel, soja) 3 eetlepels amandelpasta ½ koffielepel vanillepoeder of 1 uitgeschraapt vanillestokje of 1 eetlepel vanille essence 100 ml vloeibare kokosbloesemsuiker ( of ahorn siroop, bruine rijststroop, agavesiroop) 3 gr agar agar 3 eetlepels arrowroot of maizena 2 zakjes yogi tea chili choco (kan ook zonder) Met thee: Neem 1 kleine tas […]
Gezonde notenreep (GV – LV – CD)
· mespuntje vanille poeder · 50 ml ahorn siroop · 100 gr zonnebloempitpasta · 2 eetlepels kokosvet · 70 gr ongepelde amandelnoten · 40 gr walnoten · 70 gr hazelnoten · 60 gr cashewnoten · 5 dadels of 5 vijgen (gedroogd) in kleine stukjes gesneden · 30 gr zonnebloempitten · 20 gr kokossnippers · 35 gr […]
Broodpudding (GV – LV)
350 gr wit glutenvrij brood 500 ml plantaardige melk (haver, amandel of soja) 1 koffielepel koekkruiden of speculaaskruiden ½ koffielepel vanillepoeder of 1 vanille stokje (uitgeschraapt) 1/3 koffielepel koffie essence of sinaasappel essence (kan ook zonder) 85 gr kokosbloesemsuiker 1 eetlepel (rauwe) cacaopoeder 3 eieren 100 gr rozijnen 100 gr gedroogde abrikozen, in kleine stukjes gesneden […]
Zachte speculaaskoek met marsepein (GV – LV)
Speculaas: 200g amandelmeel 150g kastanjemeel 75g arrowroot 150g kokosbloesemsuiker 10g speculaaskruiden (koekkruiden) 1 koffielepel natrium bicarbonaat Snuf zout 120 ml gesmolten kokosolie 60 ml kokosmelk 2 eieren Verwarm de oven voor op 160° Doe de kokosolie, kokosmelk en eieren in een keukenmachine (kan ook met de hand) en meng mix tot een glad […]