kikkererwten

Salade met geroosterde kikkererwten en feta (GV – VEG)

Geroosterde kikkererwten: 1 bokaal of blik gekookte kikkererwten 1 à 2 eetlepels oijfolie 1 eetlepel sojasaus 1/3 koffielepel komijnpoeder 1/4 koffielepel paprikapoeder Laat de kikkererwten enkele minuten uitlekken in een vergiet Verwarm de oven voor op 200° Meng de kikkererwten in een mengkom met de rest van de ingrediënten Bekleed een bakplaat met een vel […]

Humus met rode biet (GV – LV – VEG – CD)

350 gr gekookte kikkererwten (mag ook uit glas of blik zijn) 1 grote gekookte rode biet, in kleine stukjes gesneden 2 eetlepels ongezouten tahin 1/2 teentje look, gepeld en geperst 1 eetlepel water 1 eetlepel vers citroensap 1/3 koffielepel komijnpoeder 1 umeboshi pruim (ontpit) + 1 eetlepel sojasaus OF 3 eetlepels sojasaus   Doe alle ingrediënten […]

Trio van hummus (LV – GV – VEG – CD)

Koriander/komijn: 300 gr kikkererwten (bij voorkeur zelf gekookt – volledig afgekoeld en uitgelekt in een zeef) Gewicht = na koken 2 eetlepels tahin (sesampasta) 2 eetlepels sojasaus + 1 umeboshi abrikoos OF 3 eetlepels sojasaus 1 teentje knoflook (fijngesneden of geperst) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 3 eetlepels water 7 tal korianderblaadjes (zonder steeltjes) 1 […]