·         mespuntje vanille poeder

·         50 ml ahorn siroop

·         100 gr zonnebloempitpasta

·         2 eetlepels kokosvet

·         70 gr ongepelde amandelnoten

·         40 gr walnoten

·         70 gr hazelnoten

·         60 gr cashewnoten

·         5 dadels of 5 vijgen (gedroogd) in kleine stukjes gesneden

·         30 gr  zonnebloempitten

·         20 gr kokossnippers

·         35 gr rauwe chocolade (of zwarte chocolade minstens 76% cacao, bij voorkeur gezoet met stevia) in kleine stukjes gesneden

 Op een laag vuurtje, in een pannetje, laat je kokosvet, agave of ahorn, vanille en zonnebloempitpasta smelten

Doe alle noten, pitten, kokos en vijgen of dadels  in een keukenmachine (met draaiend mes) en pulseer in korte en krachtige bewegingen de noten in heel kleine stukjes (geen meel! Dus niet te lang!)

Doe de noten in een mengkom en meng er de gesmolten massa uit je pannetje onder.

Neem een pyrex of plastic bakje van +/- 20 cm op 20 cm en leg er een papieren bakvel in. Zorg ervoor dat de randen omhoog staan, zodat je straks “hendeltjes” hebt om de massa eruit te trekken.

Giet het mengsel hierop en duw  met je handenof de achterkant van een soeplepel  krachtig het mengsel zo plat en vlak mogelijk. Strooi de chocoladestukjes gelijkmatig over de massa en duw lichtjes aan, zodat de chocolade in de massa wordt gedrukt.

Laat 2 uren opstijven in de diepvriezer. Haal de opgesteven massa uit de schaal via de hendeltjes en leg op een snijplank. Versnijdt met een mes in repen of blokjes, zoals je zelf wilt.

Bewaar in de diepvries en eet  rechtstreeks uit het vriesvak. (Noten en zaden bevriezen immers niet)

Combinatiedieet: koolhydraat maaltijd