(Dit is een bijgerecht) 1/2 knolselder1 appel6 eetlepels yoghurt1 eetlepel mosterd1 eetlepel olijfolie2 eetlepels rozijnen of cranberries 10 cashewnoten, fijn gehakt of fijngemalen1 eetlepel vers limoen of citroensap1 koffielepel (witte) balsamico azijn of granaatappelazijnpeper en zout naar eigen smaak3 takjes verse lavendel (kan ook zonder) Schil de knolselder en de appel. Rasp ze met een […]
appel
Salade van zure appel, komkommer en maanzaad
Een fris bijgerecht dat het goed doet in de vegetarische keuken
Volkoren speltcake met bosvruchten en appel (TV – LV)
175 gr volkoren speltmeel 50 gr amandelmeel 2 koffielepels natrium bicarbonaat 100 gr kokosbloesemsuiker 1 koffielepel kaneel of koekkruiden mespuntje vanillepoeder Meng al deze ingrediënten samen in een mengkom 100 gr ghee of gesmolten echte boter 3 eieren 75 ml plantaardige melk (soja, amandel, kokos, haver…) 75 gr vloeibare honing of vloeibare kokosbloesemsuiker of ahornsiroop of agavesiroop […]
Muffins met appel en cranberry (LV – GV)
2 eieren 40 ml appelsap (vers geperst of biologisch troebel appelsap) 140 gr amandelmeel 70 ml agavesiroop 75 gr ghee (geklaarde boter) of 70 gr echte boerenboter of 80 gr kokosolie 1 goedgevulde eetlepel kokosmeel (geen kokossnippers!) mespuntje vanillepoeder 1 koffielepel natriumbicarbonaat (kan je in elke supermarkt kopen) ½ koffielepel koekkruiden of kaneelpoeder ¼ koffielepel zout 1 appel in kleine blokjes gesneden 60 […]