Recept voor 4 porties

400 gr kipgehakt
2 rijpe peren
1 à 2 eetlepels rozijnen
50 gr fetakaas
1 mespunt kaneel
200 à 300 gr spinazie of andijvie
olijfolie of andere vetstof om in te bakken

Stoof het gehakt aan in olijfolie en maak het los met een vork
Doe de rozijnen in een tas en giet er kokend water op, laat 10 minuten staan en giet af (zo worden ze zacht)
Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij in blokjes
Verkruimel de feta tussen je vingers
Spoel de spinazie en stoof kort aan, tot ze gesmolten is. Laat uitlekken in een vergiet
Meng alles goed samen

1 kleine of 1/2 grote pompoen

Halveer, verwijder de pitten en snij in blokjes van een 2 tal cm
Stoom gaar ( -/+ 13 minuten) of stoof gaar in wat olijfolie en voeg een klein beetje water toe tegen aanbranden

Optioneel:
1 kleine tas quinoa, bereiden volgens de verpakking en mengen onder het kipgehakt

100 gr gemalen Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 200°

Schep het kipgehakt in een ovenschaal en verdeel er de pompoen bovenop
Strooi de Parmezaanse kaas gelijkmatig er overheen
Zet de schaal in de oven gedurende 12 à 15 minuten tot de kaas lichtjes bruin is