30 gr haverbloem (of gewone tarwebloem voor wie ze liever traditioneel wenst)

40 gr boter

500 ml plantaardige mek (amandel, haver, soja,…)

1 koffielepel groentebouillon pasta of poeder (bij voorkeur zonder gist)

Peper, zout en nootmuskaat

1 eetlepel edelgist (kan ook zonder. Geeft een “kaasachtig” smaakje

Laat de boter smelten in een sauspannetje op een matig vuur

Voeg de haverbloem toe en laat al roerend binden en lichtjes koken

Voeg de melk toe en roer zodat de haver oplost

Voeg  groentebouillon en edelgist toe

Laat opkoken

Proef en voeg peper, zout, nootmuskaat toe naar eigen smaak

Laat koken gedurende een 5 tal minuten op een laag vuurtje