Recept voor 2 porties

Tostada

2 volkoren wraps
olijfolie

Verwarm de oven voor op 180°
Strijk de wraps langs beide kanten in met olijfolie en prik er enkele gaatjes in met een vork zodat ze neit opblazen
Leg ze op een met bakpapier bekleedde ovenplaat
Bak 3 min langs elke zijde
Laat afkoelen op een rooster

Kip – paprika beleg

2 kippenfilets
1 rode en 1 gele paprika
1 rode ui
1 teentje look, gepeld en geperst of fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
1 mespunt gerookte paprika
1 mespunt pikante kipkruiden
sap van 1/3 citroen
4 blaadjes citroenverbena (citroenmelisse of munt kan ook)
Snij de kip in blokjes
Was de paprika, halveer en verwijder steel en pitten. Snij in fijne reepjes
Pel de ui en snij in dunne ringen
Meng de rest van de ingrediënten in een mengkom en roer er de kip door
Deze marinade kan je ook enkele uren laten intrekken voor extra smaak

heb je een airfryer, multicooker dan kan je kip, paprika en ui op de lucht-ovenstand een 15 tal minuten garen. Je kan het ook wokken of in een voorverwarmde oven van 185° ongeveer een 15 à 20 min minuten

Tomatendressing

3 grote, rijpe tomaten, in stukken gesneden
5 blaadjes verse munt, fijngesneden
6 blaadjes verse basilicum, fijngesneden
1 mespunt paprikapoeder
1 koffielepel granaatappel melasse (of donkere balsamico crème)
peper en zout naar eigen smaak

pureer alle ingrediënten met een staafmixer

Serveer met salade
Ook lekker met mango curry dressing