4 wortels
2 stalen prei
1/2 bussel selder
1/2 savooikool
1 kleine broccoli
1 ui
1 teentje look
2 cm gember
3 kruidnagels
enkele takjes verse of 1/3 koffielepel gedroogde tijm
enkele blaadjes verse of 1/3 koffielepel gedroogde organo
enkele blaadjes verse of 1/3 koffielepel gedroogde basilicum
1 koffielepel of 1 blokje groentenbouillon
1 doosje vegetarische bacon – verkrijgbaar bij delhaize & albert hein
Was de prei, selder en snij in grove stukken
Verwijder de buitenste bladeren van de savooi, halveer, verwijder de harde kern en snij in repen
Snij de rozen van de broccoli
Schil de aardappelen en snij in grove blokken
Schil de wortels en snij in dunnere stukken dan de rest van de groenten (zij hebben immers een langere gaartijd)
pel de ui en snij in grove stukken
pel de look en haal door een lookpers
schil de gember en rasp fijn of snij in kleine stukjes
plaats een ruime kookpan op het vuur met wat olijfolie op een medium vuur
fruit de ui en look
voeg alle groenten, gember, aardappelen toe en roer enkele minuten goed om
voeg alle kruiden en de groentenbouillon toe en voeg 1 liter water bij
laat naar het kookpunt komen, draai het vuur terug en laat op een zacht vuurtje 40 minuten garen
voeg tijdens de laatste minuten de vegetarische bacon toe