4 wortels

2 stalen prei

1/2 bussel selder

1/2 savooikool

1 kleine broccoli

1 ui

1 teentje look

2 cm gember

3 kruidnagels

enkele takjes verse of 1/3 koffielepel gedroogde tijm

enkele blaadjes verse of 1/3 koffielepel gedroogde organo

enkele blaadjes verse of 1/3 koffielepel gedroogde basilicum

1 koffielepel of 1 blokje groentenbouillon

1 doosje vegetarische bacon – verkrijgbaar bij delhaize & albert hein

Was de prei, selder en snij in grove stukken

Verwijder de buitenste bladeren van de savooi, halveer, verwijder de harde kern en snij in repen

Snij de rozen van de broccoli

Schil de aardappelen en snij in grove blokken

Schil de wortels en snij in dunnere stukken dan de rest van de groenten (zij hebben immers een langere gaartijd)

pel de ui en snij in grove stukken

pel de look en haal door een lookpers

schil de gember en rasp fijn of snij in kleine stukjes

plaats een ruime kookpan op het vuur met wat olijfolie op een medium vuur

fruit de ui en look

voeg alle groenten, gember, aardappelen toe en roer enkele minuten goed om

voeg alle kruiden en de groentenbouillon toe en voeg 1 liter water bij

laat naar het kookpunt komen, draai het vuur terug en laat op een zacht vuurtje 40 minuten garen

voeg tijdens de laatste minuten de vegetarische bacon toe