Zonder:
1 blikje kokosmelk van 400 ml
4 eierdooiers
mespuntje vanillepoeder
1 vanille stokje
100 gr agave siroop
Doe de kokosmelk in een steelpannetje
Snij het vanille stokje in de lengte door en schraap de vanille bij de kokosmelk
Laat de kokosmelk opkoken en neem van het vuur
Klop de eigelen samen met de agave op met een handmixer tot ze goed gebonden zijn en lichtgeel zien
Voeg de warme melk toe en mix nog eventjes door
Giet het mengsel terug in het pannetje
Op een matig tot hoog vuur laat je de massa al roerend lichtjes binden. Mag NIET koken
Voeg er de vanille essence aan toe en roer goed door
Giet over in een glazen pyrexschaal en laat 60 minuten afkoelen in de diepvriezer (of 2 à 3 uur in de koelkast)
Bereidt in de ijsmachine, volgens de instructies van de fabrikant
Combinatiedieet: eiwit maaltijd
Met:
1 blikje kokosmelk van 400 ml
4 eierdooiers
1 theelepel vanille essence
1 vanille stokje
100 gr agave siroop
0.7 gr guargom
Doe de kokosmelk in een steelpannetje
Snij het vanille stokje in de lengte door en schraap de vanille bij de kokosmelk
Laat de kokosmelk opkoken en neem van het vuur
Klop de eigelen samen met de agave op met een handmixer tot ze goed gebonden zijn en lichtgeel zien
Voeg de warme melk toe en mix nog eventjes door
Giet het mengsel terug in het pannetje
Op een matig tot hoog vuur laat je de massa al roerend lichtjes binden. Mag NIET koken
Voeg er de vanille essence aan toe en roer goed door
Giet over in een glazen pyrexschaal en laat 45 minuten afkoelen in de diepvriezer (of 2 à 3 uur in de koelkast)
Doe de massa in een blender of keukenmachine ,voeg de guar gom toe en mix grondig (je kan ook mixen met een staafmixer)
Als je massa nog niet door en door koud is, plaats ze dan nog een 15 tal minuten in de vriezer of een uur in de koelkast
Bereidt in de ijsmachine, volgens de instructies van de fabrikant