Koriander/komijn:
300 gr kikkererwten (bij voorkeur zelf gekookt – volledig afgekoeld en uitgelekt in een zeef)
Gewicht = na koken
2 eetlepels tahin (sesampasta)
2 eetlepels sojasaus + 1 umeboshi abrikoos OF 3 eetlepels sojasaus
1 teentje knoflook (fijngesneden of geperst)
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels water
7 tal korianderblaadjes (zonder steeltjes)
1 koffielepel komijnzaad geplet met een vijzel of komijnpoeder
1 koffielepel couscouskruiden (optioneel)
½ gedroogd of vers spaans pepertje (zaadjes verwijderen!) of 1/3 koffielepel gemalen zwarte peper
Rode biet:
300 gr kikkererwten (bij voorkeur zelf gekookt – volledig afgekoeld en uitgelekt in een zeef)
Gewicht = na koken
2 eetlepels tahin (sesampasta)
2 eetlepels sojasaus + 1 umeboshi abrikoos OF 3 eetlepels sojasaus
1 teentje knoflook (fijngesneden of geperst)
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels water & 3 eetlepels rode biet sap
OF
1 kleine gekookte rode biet (in kleine stukjes gesneden
Curry:
300 gr kikkererwten (bij voorkeur zelf gekookt – volledig afgekoeld en uitgelekt in een zeef)
Gewicht = na koken
2 eetlepels tahin (sesampasta)
2 eetlepels sojasaus + 1 umeboshi abrikoos OF 3 eetlepels sojasaus
1 teentje knoflook (fijngesneden of geperst)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels water
2 eetlepels fijngesneden peterselie
1 eetlepel currypoeder
Meng telkens de ingrediënten in een keukenrobot (met draaiend mes) tot je een gladde puree bekomt. Wanneer je kikkererwten uit blik gebruikt, zal je mogelijks wat minder water nodig hebben.
Controleer de smaak door de proeven en werk naar eigen voorkeur bij….
Combinatiedieet: koolhydraat maaltijd