1 rol bladerdeeg Bakvorm voor taart en quiche Bakbonen of gedroogde kikkererwten 3 stronken witloof 4 sneden parmaham 100 gr Parmezaanse kaas 9 eieren peper, zout, nootmuskaat 1 eetlepel agavesiroop, ahorsiroop of kokosbloesemsuiker Verwarm de oven voor op 180° Rol het bladerdeeg uit en laat het bakpapier dat er onder steekt er aan zitten Bekleed […]
witloof
Schelvishaasje met gestoofd witloof, mosterdroomsaus en aardappelpuree (GV / LV)
Gestoofd witloof: 3 à 4 stronken witloof Peper en zout Kokosbloesemsuiker of ruwe rietsuiker (kan ook zonder) Nootmuskaat Kokosolie of olijfolie Halveer het witloof en verwijder de harde, bittere kern Snij in repen Bak in een bakpan of koekenpan met olijfolie of kokosolie op een medium hoog vuur Kruid met peper, zout, snufje nootmuskaat en […]
Zalm met kruidenkorstje, witloof en knolselderpuree ( GV – LV – CD )
1 kleine knolselder peper en zout klontje echte boter schil de knolselder en snij in grove stukken kook gaar in water, +/- 15 minuten giet af en laat uitlekken pureer samen met de boter, peper en zout dmv een staafmixer 4 stronken witloof peper en zout nootmuskaat kokosbloesemsuiker of ruwe rietsuiker halveer het witloof […]
Kalkoenfilet met roze pepersaus, witloof en butternut/zoete aardappelpuree (GV – LV)
butternut zoete aardappelpuree: ½ butternut pompoen 2 zoete aardappelen 1 à 2 eetlepels echte boter 1 ui 1 teentje knoflook 1/3 koffielepel gedroogde tijm 1 laurierbladje Peper en zout Schil de pompoen en aardappelen en snij in blokjes van +/- 2 cm Snipper de ui fijn en haal de look door een lookpers Plaats […]
Romige boekweitpasta met witloof, champignons en marokkaanse wortelsalade (GV – LV – VEG)
recept voor 3 à 4 personen: Marokkaanse wortelsalade 2 grote wortels 1/3 koffielepel komijnpoeder ¼ koffielepel paprikapoeder ¼ koffielepel kaneelpoeder 1 eetlepel citroensap of witte wijnazijn 3 eetlepels fijne olie (sesam, avocado, hennep, olijf,…) 1 eetlepel honing, appeldiksap of agavesiroop 1 handvol rozijnen Schil de wortels en rasp fijn Meng alle andere ingrediënten samen en voeg […]