Courgette spaghetti “easy” bolognaise (GV)

2 rode paprika’s 500 ml/gr tomatenpassata of tomaten stukjes (blik of vers) 1 rode of witte ui 1 eetlepel bruschetta kruiden of lookboterkruiden (kan ook zonder) 1 eetlepel agavesiroop of ruwe rietsuiker  1/3 koffielepel gedroogde tijm 400 gr vers rundergehakt (americain  natuur) 2 eetlepels kruidenkaas (bv philadelphia of boursin) olijf of kokosolie peper en zout […]

Rosbief met ovengeroosterde spruiten, pompoen en zoete aardappel (GV – LV – CD)

20 spruiten 1/2 middelgrote of 1 kleine pompoen 2 à 3 zoete aardappelen olijfolie peper en zout 1 koffielepel garam masala of ras el hanaut 1 eetlepel kokosbloesemsuiker of ruwe rietsuiker 1 teentje look, gepeld en in 4 gesneden 1 à 2 takjes verse rozemarijn of 1/3 koffielepel gedroogde rozemarijn 1 takje verse tijm of 1/3 […]

Kefta met tabouleh en frisse kruidendressing (GV – LV)

Tabouleh: 1 koffietas speltcouscous ( = tarwevrij) of Fonio (= glutenvrij) 1 koffietas water 1/3 koffielepel groentenbouillon pasta of poeder Breng het water, samen met de bouillon, aan de kook. Voeg de couscous of fonio toe en meng goed dooreen. Neem van het vuur, plaats een deksel op de pan en laat 10 minuten wellen. Schep uit […]

Penne met groene asperges, parmaham en champignons (TV / GV – LV)

1 bussel groene asperges 1 teentje look 1 bakje champignons 200 ml plantaardige room (amandel, haver, soja,..) 2 à 3 eetlepels verse kruidenmix of kruidenmix uit de diepvries (geen gedroogde kruiden!) Peper en zout naar smaak 4 sneden parmaham of seranoham 200 gr speltpasta of glutenvrije pasta Parmezaanse kaas vervanger of parmezaanse kaas voor niet-lactosevrij Snipper de […]

Gevulde aubergines met rozijnen en gehakt (GV – LV – CD)

Gevulde aubergines met rozijnen en gehakt 2 personen 2 aubergines 1 teentje look 1 kleine ui 2 grote tomaten ½ courgette 1 kleine rode paprika 350 gr gehakt (rund, kip of tofu) Een handvol rozijnen 1 koffielepel groentebouillon ( pasta of poeder) ½ koffielepel gedroogde tijm ½ koffielepel gedroogde oregano 2 koffielepels couscous kruiden (ras el […]