Recept voor 2 personen 3 courgettes of 1 te grote courgette uit de tuin , waar je normaal niets mee kan aanvangen 1 potje chavroux met bieslook12 kerstomatenolijfolie250 à 300 gr verse zalm Verwarm de oven voor op 200°was de kerstomaten, doe ze in een klein ovenschaaltje en doe er een klein beetje olijfolie overheenplaats […]
vis
Kabeljauw met komkommer, curry & kokosnoot
Recept voor 2 personen Groenten:1 komkommer1 courgette1 rode ui Was de komkommer en courgette, snij de uiteinden er af en snij in ietwat grove stukkenPel de ui en snij in fijne ringen of stukjesDoe in een ovenschaal, samen met wat olijfolieBak gaar op 180 graden gedurende 30 min, roer om de 10 min even om(Heb […]
Garnaal-avocado hapje met bieslookmayonaise
Voor 6 hapjes Schil de avocado, verwijder de pit en snij in stukjesMeng met het limoensap en wat verse peperVerdeel over de 6 glaasjesSchik de grijze garnalen bovenop de avocadoWas de kerstomaatjes en snij ze in kleine stukjesVerdeel over de garnalenmeng 1 eetlepel mayonaise met fijngesneden bieslook (niet zuinig zijn)Leg per glaasje een klein toefje […]
Gebakken zalm met krieltjes en asperges
Voor 2 personen was de krieltjes en snij in 4 of 6schil de asperges, halveer ze en snij in 4 of 5 stukkenHeb je een combi steamer :Schik de asperges en krieltjes in een ovenschaal en meng er de olijfolie onderBak op lage stoomstand 185° gedurende 35 minHeb je geen combisteamerKook de krieltjes en asperges […]
Zalm met verse sinaasappel, broccoli en amandel
Recept voor 2 personen1 Broccoli 2 eetlepels olijfolie1 teentje look2 eetlepel amandelschilfers50 gr gemalen Parmezaanse kaas1 eetlepel balsamico crème (kan ook zonder)2 zalmfilets1 sinaasappel Verwijder de steel van de broccoli en halveer de roosjes of snij ze in 3, afhankelijk van de grootteSchik ze in een ovenschaal en meng er de olijfolie onderPel de look, snij […]
Creamy zalm met paprika, spinazie & broccoli
Heerlijk visgerechtje met gezond, romig sausje op basis van sojaroom
Zalm geroosterd in yoghurt met spinaziedip & honing-wortel salade
Verassende smaakcombinaties
Bloemkoolrijst met pesto, courgette en zalm
Makkelijk en snel receptje met slechts 4 ingrediënten
Gegratineerde ovenschotel met zalm, prei, aardappelpuree en courgette-kaassaus
Courgette-kaassaus: 2 courgettes 1 ui 1 teentje look 75 ml sojamelk (of andere plantaardige melk of gewone melk) 1/3 koffielepel groentebouillon pasta, poeder of blokje 50 gr gemalen parmezaanse kaas 50 gr gemalen gruyère of compté 100 à 125 gr ricotta kaas olijfolie pel de ui en snij in fijne stukjes pel de look en […]
Scampi’s met quinoa, gebakken mango, kaneel en munt ( GV )
12 scampi’s1 rijpe mango1 mespuntje kaneelpoeder2 eetlepels kokosschilfers2 eetlepels cranberries50 gr feta10 verse muntblaadjes1 eetlepel sesamolie1 eetlepel mango azijn (of balsamico azijn)Gemengde groene salade naar keuzeolijolie of kokosolie Laat de scampi’s ontdooien, pel ze en verwijder het darmkanaaldoe de cranberries in een tas en giet er kokend water bij tot ze onder staan. Laat 10 […]