Deze quinoa bereiding met voedzame goji bessen kan je zowel warm als koud serveren
venkel
Tajine met erwtjes, wortels, venkel en aardappel (GV – LV – VEG)
De groenten kan je makkelijk switchen met andere groenten naar keuze! 150 gr verse doperwtjes 100 gr verse mange tout boontjes 5 wortels 1 kleine venkelknol 3 middelgrote aardappelen 200 ml water 1 blokje of 1/ 2 koffielepel groentebouillonpasta 1 koffielepel gedroogde tijm of 1 eetlepel verse tijm 1 laurierblad olijfolie optioneel: 1 pakje veggy […]
Tajine met scampi, venkel, courgette & sinaasappel (LV – GV)
12 scampis sap van 1/2 citroen 25 ml olijfolie 1 koffielepel gedroogde tijm 1 koffielepel kip, bbq of satékruiden Ontdooi de scampis en pel ze volledig Meng de olie met het citroensap, tijm en de kruiden in een mengkommetje Roer de scampi’s erdoor, dek af en laat minstens 3u marineren in de koelkast 2 venkelknollen […]
Courgetti met zalm en venkel (GV – LV)
150 ml visfond (of 150 ml water + 1 visbouillonblokje) 2 venkelknollen 1 ui 1 teentje look 1/2 koffielepel verse of gedroogde tijm 1/2 koffielepel verse of gedroogde dille 1 laurierblad 50 ml plantaardige room (soja, amandel, haver…) light room kan ook maar niet voor lactosevrij 1 scheutje pastis (ricard,..) 300 gr verse zalmfilet 2 […]
Vispannetje met venkel en ovengeroosterde rozemarijn aardappelen (GV – LV)
4 vastkokende aardappelen of 12 krieltjes 2 takken rozemarijn peper en zout olijfolie Was de aardappelen (niet schillen) en snij in grove stukken. Krieltjes halveren verwarm de oven voor op 190° Meng de aardappelen met wat olijfolie, peper en zout en doe ze in een ovenschaal leg de rozemarijntakjes er op Bak gaar in de […]
Zeewolfhaasje met gestoofde venkel, kerstomaten en broccolipuree (GV – LV – CD)
2 zeewolfhaasjes 20 kerstomaten 1 venkel Olijfolie 1/3 theelepel fish rub van oil & vinegar of gedroogde dille 1 broccoli peper en zout Verwarm de oven voor op 200° doe de kerstomaten in een ovenschaaltje en bak ze 20 à 25 minuten op 200° Snij ondertussen de roosjes van de broccoli en kook ze gaar, […]
Ovengeroosterde groenten met tomaat-bonen saus (GV / LV / CD / VEG)
1 venkel 1 broccoli 2 rode bieten 3 wortels Olijfolie 1 bokaal of blik bonen in tomatensaus Verwarm de oven voor op 190° Halveer de venkel, snij er de harde kern uit en snij in grove stukken Snij de roosjes van de broccoli Schil de rode bieten en snij in blokjes Schil de wortels […]
Tongrolletjes met tomaten zalfje en ovengeroosterde venkel (GV – LV – CD)
2 venkel knollen 20 tal kerstomaten 3 eetlepels olijfolie 3 takjes tijm of een koffielepel gedroogde tijm 2 takjes verse rozemarijn (heb je geen verse rozemarijn vervang dan door 3 laurierblaadjes) Zwarte peper Verwarm de oven voor op 180° Halveer de venkelknollen en verwijder de harde kern Snij elke helft in twee en halveer nogmaals […]