Een fris bijgerecht dat het goed doet in de vegetarische keuken
Salade
Sperzieboontjes met tahina
Boontjes met smeuïge tahina, als bijgerecht in de vegetarische keuken
Mango curry dressing
Lekkere dressing voor bij hartige gerechten zoals kip, falafel, BBQ…
Watermeloen met feta & pistache
Fris hapje of bijgerecht met watermeloen, feta en munt
Bladerdeegpizza met witloof, brie en walnoten
Winterse bladerdeegpizza (plaattaart) met romige brie, honing, witloof en walnoten
Recept voor 2 à 3 personen
Salade met kip, appel, aardbei, munt en pijnboompitjes (GV – LV)
Heerlijk gemarineerde gebakken kip in een fruitige zomersalade
Bladerdeegpizza met rode biet, geitenkaas, verse vijgen en honing (VEG)
Heerlijk zoete smaken in een bladerdeeg pizza versie
Courgette gevuld met couscous, geitenkaas en granaatappel
Zomers gevulde courgettes, met frisse toetsen van munt en granaatappel
Recept voor 2 personen:
Tostada met guacamole en kip
4 mini tortilla wrapsOlijfolie Bestijk de wraps langs beide kanten met een beetje olijfolieDit gaat makkelijkst met een siliconen keukenborsteltje of met de handenPrik er enkele gaatjes in met een vork zodat ze niet opblazen straks Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik de tortilla wraps eropBak ze op 180° gedurende 3 à 4 minuten […]
Scampi’s met quinoa, gebakken mango, kaneel en munt ( GV )
12 scampi’s1 rijpe mango1 mespuntje kaneelpoeder2 eetlepels kokosschilfers2 eetlepels cranberries50 gr feta10 verse muntblaadjes1 eetlepel sesamolie1 eetlepel mango azijn (of balsamico azijn)Gemengde groene salade naar keuzeolijolie of kokosolie Laat de scampi’s ontdooien, pel ze en verwijder het darmkanaaldoe de cranberries in een tas en giet er kokend water bij tot ze onder staan. Laat 10 […]