200 gr kipgehakt 50 gr rozijnen Olijfolie Bak het kipgehakt met olijfolie in een ruime bakpan op medium vuur, al roerend Prak het gehakt, eens gaar gebakken, met een vork tot kleine stukjes en zet opzij doe de rozijnen in een tas en giet er kokend water op zodat ze volledig onder staan Laat 10 […]
rozijnen
Bladerdeeg Samosas met kipgehakt, broccoli, feta & rozijnen
300 gr gekruid kippengehakt (of seitangehakt voor vegetarische versie) 1 kleine broccoli 50 gr rozijnen 75 gr feta 2 eetlepels gemengde noten (kan ook zonder) 1 eetlepel fijngesneden tuinkruiden naar keuze (basilicum, peterselie, bieslook, …) vers of uit de diepvries Olijfolie 8 à 10 kleine vierkante vellen bladerdeeg 1 ei Verwarm de oven voor op […]
Ovengeroosterde butternut pompoen met honing, tijm, feta en rozijnen (GV – VEG)
1 butternut pompoen 1 ui handvol pijmboompitten 3 eetlepels tijm honing (gewone honing doet het ook – BIO = bij vriendelijk! ) 2 eetlepels gesmolten kokosolie of olijfolie 1/2 koffielepel ras-el-hanout kruiden handvol zwarte olijven 1 koffielepel gedroogde tijm snufje peper en zout 1/2 pakje feta kaas 40 gr rozijnen 1 tas quinoa enkele blaadjes rucola salade Verwarm de […]
Herfst couscous met pompoen en rozijnen (GV – LV – VEG)
1/2 grote of 1 kleine oranje pompoen 2 stalen prei 6 wortels 2 courgettes 1 klein teentje look Een stuk verse gember van +/- 3 cm 500 ml water 1 à 2 koffielepels groentebouillonpasta of poeder Een handvol rozijnen 1/3 koffielepel van elk: tijm – oregano – baslicum – komijnpoeder – kaneel – curry 2 […]
Gevulde aubergines met rozijnen en gehakt (GV – LV – CD)
Gevulde aubergines met rozijnen en gehakt 2 personen 2 aubergines 1 teentje look 1 kleine ui 2 grote tomaten ½ courgette 1 kleine rode paprika 350 gr gehakt (rund, kip of tofu) Een handvol rozijnen 1 koffielepel groentebouillon ( pasta of poeder) ½ koffielepel gedroogde tijm ½ koffielepel gedroogde oregano 2 koffielepels couscous kruiden (ras el […]
Couscous (GV – LV – VEG – CD)
500 gr prei 400 gr selder 500 gr courgette 2 rode paprika’s 2 gele paprika’s 500 gr wortels 2 uien 2 teentjes knoflook 85 gr rozijnen 1 koffielepel couscouskruiden (ras el hanout) 1 takje verse tijm, 8 tal verse basilicumbladen, 8 tal verse oreganobladen OF van elk 1/3 koffielepel in gedroogde vorm 1/ 2 koffielepel groentebouillon (pasta […]