limoen

Groene groenten curry met limoen, kokos en wilde rijst (VEG – LV )

1 broccoli 1 staal prei 1 courgette 200 gr sugarsnaps (of verse erwtjes) 1 ui 1 teentje look 1 limoen : rasp van de volledige limoen, sap van de helft 1 eetlepel oestersaus 1 eetlepel sojasaus 1 koffielepel miso (of 2 extra eetlepels sojasaus) 1 koffielepel gembersap of 1 stukje verse gember, gepeld en geraspt […]

Curryschotel van mango, quinoa, zoete aardappel en kokosmelk (GV – LV – VEG)

1/3 butternut pompoen 2 grote zoete aardappelen 2 wortels 1 rode paprika 1 rode ui 1 teentje look 1 rijpe mango 1 stuk gember van +/- 2 cm 1 koffielepel mosterdzaadjes 4 kardemompeulen 1 koffielepel currypoeder 1 koffielepel kurkuma ½ koffielepel rode currypasta ½ koffielepel groentebouillonpasta of ½ blokje 2 tomaten 1 klein blikje tomatenpuree […]

Zalm in panko-parmezaan korstje met groene asperges, courgette, limoen en tuinkruiden

1 courgette ¼ limoen 1 eetlepel verse (of diepvries) fijngesneden tuinkruiden zoals peterselie, bieslook, dille, basilicum, … Olijfolie Peper en zout Verwarm de oven voor op 200° Snij de courgettes in spaghettislierten door behulp van een juliennesnijder of spiraalsnijder Vermijd de zaadlijsten! Stop waar je de zaadlijsten begint te zien Neem een ruime bakpan en […]