Voor de puree: 4 grote bloemige aardappelen, geschild en in stukken gesneden 1 koolrabi, geschild en in stukken gesneden Een klontje boter Peper, zout, nootmuskaat   Kook de aardappelen en koolrabi in afzonderlijke kookpotten gaar Koolrabi heeft ongeveer een dubbel zo lange gaartijd dan aardappelen Laat beiden goed uitlekken, en draai ze door een passevite (passeerzeef) […]