1 bloemkool1 ei50 gr gemalen parmezaanse kaas 1 pollepel tomaten passata1 courgette1 rode paprika½ bakje champignons1 bol mozzarella1/3 koffielepel Provençaalse kruidenPeper en zout Snij de roosjes van de bloemkool en pulseer in de keukenmachine of blender kort tot kleine stukjes (de grootte van rijstkorrels)Kook ze kort gaar in kokend water en giet af in een […]
Kaas
Lasagnette
1 ui 1 teentje look 1 rode paprika 1 courgette 5 wortels 5 tomaten 1 blikje tomaten 1 eetlepel rode pesto (kan ook zonder) 150 gr lasagnebladen (de geribbelde zijn hiervoor meest geschikt) 1/2 koffielepel groentebouillonpasta of 1/2 blokje groentebouillon opgelost in warm water 300 gr americain natuur of 1 pakje vegetarisch gehakt voor veggy […]
Volkoren vlinderpasta met bloemkool, ham en courgette-kaassaus
Courgette-kaassaus: 2 courgettes 1 ui 1 teentje look 150 ml sojamelk (of andere plantaardige melk of gewone melk) 1/2 koffielepel groentebouillon pasta, poeder of blokje 75 gr gemalen parmezaanse kaas 75 gr gemalen gruyère of compté 200 à 250 gr ricotta kaas olijfolie pel de ui en snij in fijne stukjes pel de look en […]
Quiche met cheddar, broccoli, erwtjes en courgette (VEG)
8 eieren 50 gr cheddar kaas, gemalen 50 gr parmezaanse kaas, gemalen 1 ui 1 courgette 1 kleine broccoli 100 gr diepvrieserwtjes of verse erwtjes (geen blik of bokaal) 30 ml plantaardige room of light room peper en zout 1 koffielepel oil en vinegar rozemarijnmix – kan je vervangen door pestokruiden of andere kruidenmix ( kan ook […]
Tortilla groententaart (LV – VEG)
8 eierenpeper en zout35 gr gemalen parmezaanse kaas50 gr fetakaas1/2 koffielepel provencaalse kruidenkluts de eieren, samen met de kruiden en een snufje peper, zoutVoeg de parmezaanse kaas toe, verbrokkel de feta en voeg toeRoer stevig dooreen 2 gekookte aardappelen1/2 broccoli (enkel de roosjes), gaargekookt 200 gr spinazie, gaar gestoofd en goed uitgelekt in een vergiet1 […]
Geitenkaasballetjes met gerookte zalm en maanzaad (GV / CD)
1 potje verse geitenkaas (chavroux natuur kan ook) 1 sneetje gerookte zalm Enkele eetlepels maanzaad Snij de zalm in flinterdunne, korte reepjes en meng onder de kaas Draai er kleine balletjes van Doe het maanzaad in een koffietas, gooi een balletje erin en schud tot het balletje volledig onder maanzaad zit Combinatiedieet: eiwitmaaltijd
Gerookte forel met roze peper, dille, roomkaas & granaatappel (GV / CD)
1 gerookte forelfilet 4 handvol veldsla ¼ appel 1 soeplepel granaatappelpitjes 3 eetlepels roomkaas natuur (bv philadelphia) 1 eetlepel verse of diepvries dille 1 eetlepel gedroogde roze peperbolletjes Plet de peper met een vijzel of de achterkant van een soeplepel Meng geplette peper en dille onder de philadelphia Rasp de appel (à la minute ! niet […]
Visbrochettes met ovengeroosterde tomaten, courgettes en feta ( GV / CD)
3 grote tomaten 1 grote of 2 kleine courgettes olijfolie 1/3 koffielepel provencaalse kruiden 1 pakje feta kaas Verwarm de oven voor op 200° Was en snij de groenten in grove stukken Verdeel over een ruime ovenschaal, besprenkel met olie en de kruiden Laat 20 min garen op 200° Verkruimel de feta in kleine stukjes en […]
Spaghetti pompoen met kip, shitake en salie (GV – LV)
250 gr kipfilet kipkruiden peper en zout (naar eigen smaak) 1/2 grote of 1 kleine spaghetti pompoen (kan je ook vervangen door 250 gr (glutenvrije) pasta) 1 ui 1/2 teentje look 2 eetelepels verse peterselie (of uit vriesvak) 50 gr gemalen Parmezaanse kaas (niet voor lactosevrij) 75 ml witte wijn 150 ml room (plantaardige room voor […]
Pasta met paprika tricoloré, kruidenkaas en gerookte zalm (GV / kan ook LV)
1 gele, 1 rode & 1 groene paprika 1 ui 5 à 6 rijpe tomaten 1 eetlepel tomatenpuree 250 gr (glutenvrije pasta) scheutje witte wijn 50 gr gemalen parmezaanse kaas (niet voor lactosevrij!) 200 gr gerookte zalm 2 à 3 eetlepels kruidenkaas (voor lactosevrij zie onderaan) was paprika en tomaten Snij paprika in fijne repen en tomaten […]