7 eieren 1 broccoli 2 stronken witloof 4 sneden gerookte zalm peper en zout 1 eetlepel Oil en vinegar bruchetta kruiden of 1 koffielepel provencaalse kruiden olijfolie Snij de roosjes van de broccoli en kook gaar in kokend water (+/- 7 minuten), giet af en laat uitlekken Halveer de witloofstronken, snij de harde kern eruit en […]
gerookte zalm
Salade met gerookte zalm, feta en tzatziki dressing (GV – LV – CD)
Tzatziki dressing: 1 eetlepel mayonaise 3 eetlepels yoghurt (voor lactosevrij : soja, amandel of kokosyoghurt) 1/5 komkommer 1 eetlepel verse gemengde tuinkruiden of uit vriesvak (peterselie, basilicum, bieslook, dille, munt,….) 1 koffielepel droge pestokruiden of lookboterkruiden (kan ook zonder, dan eventueel beetje bijkruiden met peper en zout) Halveer het stuk komkommer in de lengte, zodat de zaadlijst […]
Geitenkaasballetjes met gerookte zalm en maanzaad (GV / CD)
1 potje verse geitenkaas (chavroux natuur kan ook) 1 sneetje gerookte zalm Enkele eetlepels maanzaad Snij de zalm in flinterdunne, korte reepjes en meng onder de kaas Draai er kleine balletjes van Doe het maanzaad in een koffietas, gooi een balletje erin en schud tot het balletje volledig onder maanzaad zit Combinatiedieet: eiwitmaaltijd
Pasta met paprika tricoloré, kruidenkaas en gerookte zalm (GV / kan ook LV)
1 gele, 1 rode & 1 groene paprika 1 ui 5 à 6 rijpe tomaten 1 eetlepel tomatenpuree 250 gr (glutenvrije pasta) scheutje witte wijn 50 gr gemalen parmezaanse kaas (niet voor lactosevrij!) 200 gr gerookte zalm 2 à 3 eetlepels kruidenkaas (voor lactosevrij zie onderaan) was paprika en tomaten Snij paprika in fijne repen en tomaten […]
Groene salade met avocado dressing en gerookte zalm (GV – LV – CD)
Dressing: 1 avocado 2 eetlepels plantaardige yoghurt voor lactosevrij (kokos, soja, amandel..) of gewone yoghurt 1 koffielepel vers citroensap 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel fijngehakte peterselie 1 eetlepel witte balsamico azijn (witte wijn azijn kan ook maar dan is het iets minder zoet) peper en zout naar eigen smaak Pel en ontpit de avocado en […]
Asperges met gerookte zalm, gepocheerd eitje en dragonpuree (GV – LV)
Voor 2 personen: 6 middelgrote zachtkokende aardappelen 2 eetlepels echte boter peper en zout 1 eetlepel versgesneden dragon schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook gaar pureer met een passevite of pureestamper voeg boter, dragon, peper en zout toe meng goed dooreen hou warm 10 à 12 witte asperges Snij het onderste harde stuk […]
Lasagne met zalm en prei (GV – LV)
6 à 9 glutenvrije lasagne bladen 3 stalen prei 250 à 275 gr verse zalm 2 sneetjes gerookte zalm 250 ml visbouillon 250 ml water 1 visbouillonblokje 1 eetlepel tomatenpuree ½ ajuin 25 ml witte wijn 50 ml plantaardige room 2 eetlepels verse dille 2 eetlepels maïzena Snij de prei fijn en spoel grondig […]