1/2 grote of 1 kleine oranje pompoen 2 stalen prei 6 wortels 2 courgettes 1 klein teentje look Een stuk verse gember van +/- 3 cm 500 ml water 1 à 2 koffielepels groentebouillonpasta of poeder Een handvol rozijnen 1/3 koffielepel van elk: tijm – oregano – baslicum – komijnpoeder – kaneel – curry 2 […]
Couscous
Kefta met tabouleh en frisse kruidendressing (GV – LV)
Tabouleh: 1 koffietas speltcouscous ( = tarwevrij) of Fonio (= glutenvrij) 1 koffietas water 1/3 koffielepel groentenbouillon pasta of poeder Breng het water, samen met de bouillon, aan de kook. Voeg de couscous of fonio toe en meng goed dooreen. Neem van het vuur, plaats een deksel op de pan en laat 10 minuten wellen. Schep uit […]
Couscous (GV – LV – VEG – CD)
500 gr prei 400 gr selder 500 gr courgette 2 rode paprika’s 2 gele paprika’s 500 gr wortels 2 uien 2 teentjes knoflook 85 gr rozijnen 1 koffielepel couscouskruiden (ras el hanout) 1 takje verse tijm, 8 tal verse basilicumbladen, 8 tal verse oreganobladen OF van elk 1/3 koffielepel in gedroogde vorm 1/ 2 koffielepel groentebouillon (pasta […]