Tajine schotel met kipgehakt, citroen, salie, courgette & volkoren couscous (LV)

1 teentje look 1/2 ingemaakte citroen (vers kan ook) 5 blaadjes verse salie 3 takjes verse tijm 1/2 koffilepel groentebouillon pasta of blokje + 200 ml water handvol rozijnen 1 koffielepel ras el hanaut 2 courgettes 1 gele paprika 1 rode ui 300 gr kippegehakt 1 tas volkoren couscous olijfolie mespuntje kurkumapoeder mespuntje kaneel Doe […]

Tajine met zuiderse groenten, dadels en gedroogde abrikozen (VEG – LV – GV)

1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 1 rode ui 1 teentje look 2 grote, rijpe tomaten 1 blikje tomatenstukjes 1 koffielepel ras el hanaut 1 koffielepel provencaalse kruiden 1/2 koffielepel groentebouillon (of blokje) 6 dadels (ontpit) 8 gedroogde bio abrikozen 2 eetlepels honing olijfolie Pel de ui en look en snij fijn Was de […]

Kip-citroen brochettes met couscoussalade en yoghurtdressing

  Couscoussalade: 100 gr couscous (volkoren of spelt is meest voedzaam) 1/2 groentebouillonblokje of 1/2 theelepel groentebouillonpasta of poeder 2 eetlepels gedroogde cranberry  3 eetlepels gemengde noten  1 pakje feta  2 eetlepels fijne olie (bv walnoot, argan, amandel, avocado, …)  1/2 eetlepel witte balsamico azijn  Verse fijngesneden kruiden naar smaak (bv bieslook, peterselie, basilicum, kervel, munt, […]

Salade met couscous, cranberry, noten en feta (VEG)

100 gr couscous (volkoren of spelt is meest voedzaam) 1/2 groentebouillonblokje of 1/2 theelepel groentebouillonpasta of poeder 2 eetlepels gedroogde cranberry 3 eetlepels gemengde noten 1 pakje feta 15 kerstomaten 1/4 komkommer 2 eetlepels fijne olie (bv walnoot, argan, amandel, avocado, …) 1/2 eetlepel balsamico azijn Verse fijngesneden kruiden naar smaak (bv bieslook, peterselie, basilicum, kervel, […]

Bulgursalade met broccoli, sesam en hazelnoten (VEG – LV – CD)

1 koffietas bulgur (kan je ook vervangen door couscous of quinoa) Water (hoeveelheid volgens de richtlijnen op de verpakking) ½ koffielepel groentebouillon of ½ groentebouillonblokje klein scheutje olijfolie Voeg de groentebouillon en olijfolie toe aan het water en kook de bulgur hierin gaar volgens de richtlijnen op de verpakking Laat afkoelen   1 broccoli Snij de roosjes […]

Zoete falafel balletjes met bloemkool/champignonrijst en gestoofde savooi (GV / LV / VEG / CD)

12 zoete falafel balletjes – ik koop ze kant-en-klaar (zonder additieven en puur!) in bioplanet – klik hier Verwam de oven voor op 175° – eens op temperatuur verwarm je ze in een ovenschaal gedurende 13 à 14 minuten   1 savooikool 1 ui 1 teentje look peper en zout naar eigen smaak Olijfolie of goede […]