1 teentje look 1/2 ingemaakte citroen (vers kan ook) 5 blaadjes verse salie 3 takjes verse tijm 1/2 koffilepel groentebouillon pasta of blokje + 200 ml water handvol rozijnen 1 koffielepel ras el hanaut 2 courgettes 1 gele paprika 1 rode ui 300 gr kippegehakt 1 tas volkoren couscous olijfolie mespuntje kurkumapoeder mespuntje kaneel Doe […]
citroen
Kip citroen-rozemarijn met Griekse pasta en mediterraanse groenten (LV)
Marinade: 2 kipfilets sap van 1 citroen 1 teentje look: pellen en in 4 stukken snijden 25 ml olijfolie 1 koffielepel kipkruiden 1/2 koffielepel curcuma 1/2 koffielepel currypoeder 1 eetlepel verse rozemarijn (fijnsnijden!) 2 eetlepels magnolialikeur of limoncello (kan ook zonder) Snij de kipfilet in repen van 1 cm dik meng de ingrediënten in een mengkom voeg […]
Kip-citroen brochettes met couscoussalade en yoghurtdressing
Couscoussalade: 100 gr couscous (volkoren of spelt is meest voedzaam) 1/2 groentebouillonblokje of 1/2 theelepel groentebouillonpasta of poeder 2 eetlepels gedroogde cranberry 3 eetlepels gemengde noten 1 pakje feta 2 eetlepels fijne olie (bv walnoot, argan, amandel, avocado, …) 1/2 eetlepel witte balsamico azijn Verse fijngesneden kruiden naar smaak (bv bieslook, peterselie, basilicum, kervel, munt, […]
Citroencake met maanzaad (GV – LV – CD)
75 gr ghee of kokosolie 160 gr agave of ahorn siroop 100 ml plantaardige melk (amandel, haver, soja…) sap van 1 citroen + zeste van de schil 5 eieren Verwarm de oven voor op 175° Mix al deze ingrediënten in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde massa 30 gr kokosmeel 1/3 koffielepel vanille poeder […]
Gember citroen chocolade cake (GV – LV)
55 gr ghee of echte boter 50 ml ahornsiroop of 40 ml agavesiroop 70 gr kokosbloesemsuiker 125 gr amandelpasta (of andere noten pasta) 4 eieren 1 eetlepel vers citroensap 1 koffielepel citroen extract (kan ook zonder) mespuntje vanillepoeder 25 gr kokosmeel 2 eetlepels cacaopoeder (ik gebruik rauwe cacaopoeder) 1 eetlepel gemberpoeder ½ koffielepel kaneelpoeder ¼ koffielepel kardemom poeder […]