1 pakje verse sugar snaps 1 courgette 1 handje cashewnoten (+/- 50 gr) 2 eetlepels sesamolie 2 koffielepels sesamzaad 1 pakje hazelnoot tofu (verkrijgbaar bij Delhaize of bioshop) 2 eieren 2 cm verse gember 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels oestersaus (kan je eventueel vervangen door 2 eetlepels extra sojasaus) versgemalen zwarte peper (hoeveelheid naar eigen […]
cashewnoten
Groene groenten in sesamsausje met rijstnoedels en geroosterde cashewnoten (GV – LV – VEG)
Sesamsaus 200 ml water 1 koffielepel groentebouillonpasta (of 1 blokje) 2 eetlepels sojasaus 1 teentje look (geschild en geperst) 2 eetlepels honing (bio = bijvriendelijk!) 1 koffielepel balsamico azijn 2 eetlepels sesamzaadjes 2 eetlepels sesam olie (kan ook zonder) Laat alle ingrediënten samen opwarmen in een sauspannetje en laat eventjes koken (behalve de sesam olie!) […]
Pasta met romige cashew-tomatensaus en gebakken aubergines (GV / TV – LV – VEG – CD)
4 tomaten 100 gr cashewnoten 2 eetlepels tomatenpuree of kruidige tomatenstukjes 100 ml water 2 teentjes look 1 koffielepel groentebouillonpasta of –poeder 250 gr rijstpasta (of andere glutenvrije pasta) 1 aubergine Was de aubergine, halveer en snij in fijne schijven Bak in een grote bakpan op hoge temperatuur met heel veel kokosolie of olijfolie Als […]
parmezaanse kaas vervanger (LV)
90 gr cashewnoten (ongezouten) 3 eetlepels (+/- 15 gr) edelgist 1/2 koffielepel zout 1/2 koffielepel lookpoeder doe alles in een blender, keukenmachine of koffiemolentje en maal tot het de structuur heeft van parmezaanse kaas. (niet langer anders wordt het een pasta!) Bewaar in de koelkast