1 avocadopeper en zout naar eigen smaak30 gr garnalen1 mespuntje gedroogde dille1 koffielepel vers bieslook fijngesneden1 eetlepel verse geitenkaas1/2 limoen : sapplet of pureer de avocado met alle ingrediënten behalve de garnalenVoeg de garnalen toe, roer om in serveer in een kommetje met wat crackers of rauwe groenten
avocado
Spinazie – avocado hummus (zonder peulvruchten)
2 handvol verse spinazie (gewassen)1 avocadosap van 1/2 limoen1 teentje look (gepeld en gesneden of geperst)20 gr Parmezaan, gemalen3 Eetlepels olijfoliepeper en zout naar eigen smaak Doe alle ingrediënten in een hoge maatbeker en pureer met een staafmixer tot een gladde hummus serveer met rauwe groeten en/of wat wrap stukjes
Volkoren burrito met kip en avocado
Recept voor 2 personen 2 volkoren wraps200 gr kipgehakt1 koffielepel mexicaanse kruiden OF zelfgemaakt: 1 mespunt kaneel, 1 mespunt currypoeder, 1 mespunt paprikapoeder, 1/3 koffielepel gedroogde oregano, 1 mespunt cayennepeper, 1/3 koffielepel venkelzaad, 1/3 koffielepel komijnzaad (de beide zaden fijnstampen in een vijzel)1 teentje look1 eetlepel tomatenketchup4 eetlepels tomatenpassata1 eetlepel fijngesneden verse basilicum100 à 150 […]
Garnaal-avocado hapje met bieslookmayonaise
Voor 6 hapjes Schil de avocado, verwijder de pit en snij in stukjesMeng met het limoensap en wat verse peperVerdeel over de 6 glaasjesSchik de grijze garnalen bovenop de avocadoWas de kerstomaatjes en snij ze in kleine stukjesVerdeel over de garnalenmeng 1 eetlepel mayonaise met fijngesneden bieslook (niet zuinig zijn)Leg per glaasje een klein toefje […]
Avocadodressing
Gezond, makkelijk en snel. Lekker bij een salade, koude pasta, BBQ…
Avocado champignon hapje (GV – LV – VEG)
8 champignons 1/2 avocado Enkele druppels vers citroensap 1/2 koffielepel bruschetta mix borstel de champignons schoon en verwijder de steeltjes Pel de avocado, verwijder de pit en snij in stukjes. Doe de avocado in een mengkom, druppel het citroensap er overheen en meng de bruschetta mix eronder. Plet met een vork tot een min of […]
Ijsbergwrap met speltseitan en avocadodressing (TV – GV – VEG – CD)
1/2 koffielepel mosterd of graanmosterd 1 koffielepel balsamico azijn (wijn azijn of andere azijn kan ook, maar dan heb je niet de licht zoete toets) 4 eetlepels sesamolie, walnootolie, arganolie of olijfolie 1 eetlepel verse peterselie of verse tuinkruiden Meng samen, met een garde tot een vinaigrette 1 rijpe avocado 1/3 koffielepel citroensap 1 eetlepel […]