100 gr echte hoeveboter Laat de boter op een zacht vuur smelten Hou warm 3 sneetjes gerookte zalm Snij in fijne reepjes Enkele eetlepels fijngesneden tuinkruiden of peterselie Peper en zout 4 eieren Kook de eieren hard (+/- 10 min) Plet ze met een vork Breng op smaak met peper en zout Meng […]
asperges
Asperges met gerookte zalm, gepocheerd eitje en dragonpuree (GV – LV)
Voor 2 personen: 6 middelgrote zachtkokende aardappelen 2 eetlepels echte boter peper en zout 1 eetlepel versgesneden dragon schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook gaar pureer met een passevite of pureestamper voeg boter, dragon, peper en zout toe meng goed dooreen hou warm 10 à 12 witte asperges Snij het onderste harde stuk […]