1 avocadopeper en zout naar eigen smaak30 gr garnalen1 mespuntje gedroogde dille1 koffielepel vers bieslook fijngesneden1 eetlepel verse geitenkaas1/2 limoen : sapplet of pureer de avocado met alle ingrediënten behalve de garnalenVoeg de garnalen toe, roer om in serveer in een kommetje met wat crackers of rauwe groenten
aperitief
Mozzarella-aardbei hapje
Voor 4 hapjes Laat de burrata of mozzarella uitlekken in een vergietsnij in stukjes en meng er de olijfolie + balsamico onder verdeel over de 4 glaasjesWas de aardbeien, verwijder het steeltje en snij in stukjesverdeel de aardbeien over de mozarellaSnij de basilicum blaadjes in kleine reepjes en strooi over de aardbeienWerk af met de […]
Feta – pistache dip met naanbrood
Lekkere stevige dip voor bij een salade, als bijgerecht of aan de aperitief
Watermeloen met feta & pistache
Fris hapje of bijgerecht met watermeloen, feta en munt
Meiwijn
1 fles witte wijn (ideaal is een rijnwijn of moezelwijn) 50 gr suiker 1 sinaasappel of 2 mandarijnen 8 takjes lieve vrouwe bedstro ( ! zonder witte bloemen, mag nog niet in bloei zijn, zie foto) weckpot of bokaal met deksel Knip de takjes in stukjes schil de sinaasappel of mandarijn en snij in partjes Doe […]
Paprika hapje (GV – VEG – CD)
Recept voor 12 à 15 stuks 1 zoete, lange rode paprika 1/2 pakje feta (kan je ook vervangen door zachte geitenkaas of kruidenkaas) 1/2 koffielepel provencaalse kruiden olijfolie Snij de paprika in de lengte in twee, verwijder zaad en zaadlijsten Spoel onder de kraan en snij in dikke repen (1,5 à 2 cm breed) […]
Geitenkaasballetjes met gerookte zalm en maanzaad (GV / CD)
1 potje verse geitenkaas (chavroux natuur kan ook) 1 sneetje gerookte zalm Enkele eetlepels maanzaad Snij de zalm in flinterdunne, korte reepjes en meng onder de kaas Draai er kleine balletjes van Doe het maanzaad in een koffietas, gooi een balletje erin en schud tot het balletje volledig onder maanzaad zit Combinatiedieet: eiwitmaaltijd
Gerookte forel met roze peper, dille, roomkaas & granaatappel (GV / CD)
1 gerookte forelfilet 4 handvol veldsla ¼ appel 1 soeplepel granaatappelpitjes 3 eetlepels roomkaas natuur (bv philadelphia) 1 eetlepel verse of diepvries dille 1 eetlepel gedroogde roze peperbolletjes Plet de peper met een vijzel of de achterkant van een soeplepel Meng geplette peper en dille onder de philadelphia Rasp de appel (à la minute ! niet […]
Tapenade van olijf en zongedroogde tomaat (GV – LV – VEG – CD)
15 groene olijven 15 zwarte olijven (zonder pit) 5 zongedroogde tomaten 1 eetlepel olijfolie Alles in een hoge maatbeker en mixen met een staafmixer klaar! Combinatie dieet: eiwit maaltijd
Komkommer spaghetti met mierikswortel en gerookte zalm ( GV – LV – CD )
voor 4 stuks: 1/2 komkommer 1 koffielepel mierikswortel creme 2 sneetjes gerookte zalm Snij de komkommer in spaghetti slierten dmv een juliennesnijder. Werk romdom rond en vermijd de zaadlijsten (anders wordt het waterig) Doe in een mengkom en meng er de mierikswortel creme onder Verdeel over 4 kleine aperitief glaasjes of kommetjes Halveer de sneden gerookte zalm […]