Deeg: 230 gr amandelmeel 1 eetlepel kokosmeel (geen kokossnippers!) 1 koud ei 5 eetlepels ijskoud water ¾ koffielepel zout 3 eetlepels ghee (geklaarde boter) of echte boerenboter of kokosvet Vulling: 1 gele paprika 1 courgette 1 teentje look 1 kleine ajuin 5 à 6 kerstomaatjes 2 soeplepels edelgist* (kan ook zonder) Kruiden: 1 koffielepel verse oregano […]
amandelmeel
Kaneel flensjes (LV – GV)
Methode 1: 3 eieren 60 ml plantaardige melk (amandel, haver, soja,…) 80 gr amandelmeel ¼ koffielepel vanille extract 3 eetlepels agavesiroop ½ koffielepel kaneel Snufje zout Methode 2: 1 ei 60 ml plantaardige melk (amandel, haver, soja,…) 80 gr amandelmeel ¼ koffielepel vanille extract 3 eetlepels agavesiroop ½ koffielepel kaneel Snufje zout Bereiding: […]
Muffins met appel en cranberry (LV – GV)
2 eieren 40 ml appelsap (vers geperst of biologisch troebel appelsap) 140 gr amandelmeel 70 ml agavesiroop 75 gr ghee (geklaarde boter) of 70 gr echte boerenboter of 80 gr kokosolie 1 goedgevulde eetlepel kokosmeel (geen kokossnippers!) mespuntje vanillepoeder 1 koffielepel natriumbicarbonaat (kan je in elke supermarkt kopen) ½ koffielepel koekkruiden of kaneelpoeder ¼ koffielepel zout 1 appel in kleine blokjes gesneden 60 […]
Chocolade/amandelkoekjes (LV – GV)
1 ei 40 gr ghee of echte boter of kokosolie 50 gr kokosbloesemsuiker 2 eetlepels agavesiroop mespuntje vanillepoeder 140 gr amandelmeel 2 eetlepels kokosmeel 1/2 koffielepel natrium bicarbonaat (kan je in elke supermarkt kopen) 1/2 koffielepel zout 70 gr rauwe chokolade of zwarte chokolade (minstens 80%) Verwarm de oven voor op 175° Gebruik een keukenmachine met draaiend mes of een staafmixer (iets […]