1 witte kool

1 ui

1 teentje look

3 tomaten

100 ml tomaten passata of 2 eetlepels tomatenpuree

250 gr kippengehakt

50 ml plantaardige room (soja, amandel, haver,…)

1/2 koffielepel gedroogde dille

peper en zout naar eigen smaak

olijfolie

Stoof het kippengehakt in een ruime kookpan met wat olijfolie tot het gaar is. Roer regelmatig om en prak los met een vork. Hou opzij

Pel look en pers fijn

Pel de ui en snij fijn

verwijder de buitenste bladeren van de witte kool, indien nodig. Halveer de kool en snij het harde gedeelte uit de kern. Snij in lange, fijne repen

spoel de tomaten en snij in kleine stukken

Doe olijfolie in een ruime kookpan en laat ui en look aanfruiten op een medium hoog vuur

voeg de kool toe en laat eventjes meestoven

Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat +/- 30 minuten, met een deksel op de pan, garen. (Als de witte kool gaar is, dan is je stoofpotje klaar)

Voor niet-lactosevrij kan je het stoofpotje in een overschaal overscheppen, bestrooien met parmezaanse kaas en gratineren

Combinatie dieet: eiwit maaltijd