60 gr babyspinazie

1 klein of 1/2 groot teentje look

5 eetlepels olijfolie

1/2 koffielepel zout

snufje versgemalen peper

30 gr ongezouten cashewnoten

30 gr pijnboompitten

pel de look en haal door een lookpers

was de spinazie

doe alle ingrediënten in een lange maatbeker

mix met een staafmixer tot een gladde puree

Bewaar in de koelkast

Recept waarbij je deze pesto kan intregreren:

Spaghetti pompoen met pesto en aubergines