Recept voor 2 à 3 porties

+/- 400 gr sperzieboontjes
2 el tahina (dit is een vloeibare en romige versie van tahin, verkrijgbaar bij AH. Je kan ook gewone tahin verdunnen met een beetje heet water)
Sap van 1/3 citroen 
1 el sojasaus 
1 el peterselie (vers, diepvries of gedroogd fijngesneden)
1 el bieslook (vers, diepvries of gedroogd fijngesneden)
1 el pijnboompitten
1 opgelegde citroen in stukjes gesneden of rasp van 1 volledige citroen (enkel het gele van de schil!)

was de boontjes, verwijder de uiteinden en stoom of kook gaar (+/- 12 min)
Laat uitlekken in een vergiet
meng in een mengkom de rest van de ingrediënten samen en roer er daarna de boontjes doorheen
Kan zowel warm, koud als lauw gegeten worden (direct uit de koelkast is minder ideaal omdat de tahin dan wat verhardt)