6 à 9 glutenvrije lasagne bladen

3 stalen prei

250 à 275 gr verse zalm

2 sneetjes gerookte zalm

250 ml visbouillon

250 ml water

1 visbouillonblokje

1 eetlepel tomatenpuree

½ ajuin

25 ml witte wijn

50 ml plantaardige room

2 eetlepels verse dille

2 eetlepels maïzena

Snij de prei fijn en spoel grondig

Laat uitlekken in een vergiet

Plaats een ruime kookpan op het vuur en stoof de prei hierin gaar met wat vetstof

Zet opzij

In een sauspannetje stoof je de ui glazig met wat vetstof

Voeg witte wijn toe en laat eventjes koken

Voeg visbouillon, water en visbouillonblokje toe

Laat enkele minuten zachtjes koken

Voeg de tomatenpuree en room toe

Doe de maïzena in een tas en voeg 2 eetlepels koud water toe. Meng tot je een glad papje hebt.

Voeg toe aan de saus en laat eventjes meekoken, tot het indikt

Van zodra het indikt neem je het van het vuur (laat niet te lang koken, of je verliest de binding  terug!)

Roer er de verse dille onder en zet opzij

Snij de verse en gerookte zalm in dunne repen

Verwarm de oven voor op 185°

Neem een vuurvaste ovenschaal voor 2 pers of 2 individuele schaaltjes van 1 persoon

Lepel een klein beetje saus op de bodem

Bekleed met 1 laagje lasagnebladen

Verdeel 1/3 van de prei erover

Schik hierop 1/3 van de verse en gerookte zalm

Lepel saus eroverheen, zodanig dat alles bedekt is

Herhaal tot alles is opgewerkt (lasagneblad, prei, zalm, saus) en eindig met een goede laag saus

Als je niet lactosevrij leeft, kan je het geheel afwerken met wat parmezaanse kaas

Bak 35 à 40 min op 185°