1 bloemkool
1 courgette
handvol gekookte prinsessenbonen
zout
1/3 koffielepel currypoeder
1/3 koffielepel garam masala
snufje curcuma (kan ook zonder)
olijfolie of kokosolie
Snij de roosjes van de kool
doe ze in een blender of keukenmachine en pulseer kort tot je korreltjes hebt (de grootte van couscous korrels)
Snij de courgette in fijne blokjes
Laat olijfolie of kokosolie smelten in een bakpan
Op een medium hoog vuur bak je de courgettes gaar
verplaats op een bord, doe terug olie in de pan en voeg de bloemkool toe
kruid met zout naar eigen smaak, curry, garam masala en curcuma
Laat bakken tot het gaar is (+/- 5 à 7 min)
voeg de courgettes en bonen toe en laat meewarmen