600 gr kippengehakt*

5 champignons

1 teentje look

1/3 courgette

1 wortel

½ koffielepel bbq, kip of saté kruiden

1 koffielepel ras-el-hanaut kruiden

1 koffielepel garam masala kruiden

Snufje zout en peper

Olijfolie

4 eetlepels gemalen Parmezaanse kaas*

*Kippengehakt: ik maak mijn gehakt zelf van kippenboutfilets, die ik door een gehaktmolen draai.

Voor GV: vraag glutenvrij gehakt aan je slager.

Je kan dit gerecht uiteraard ook maken met runder-, lam-, kalf-  of gemengd gehakt

 *Parmezaanse kaas: niet bij LV

Verwarm de oven voor op 180°

Snij de champignons in kleine blokjes

Pel de look en snij of pers fijn

Verwarm wat olijfolie in een pannetje, fruit de look kort aan en voeg de champignons toe. Bak ze kort gaar.

Snij de courgette in heel kleine blokjes of rasp ze

Schil de wortels en rasp

Doe alle ingrediënten in een mengkom en meng goed dooreen

Verdeel je gehakt in 4 en draai voorzichtig met je handen tot een bol

Verwarm vetstof in een ruime bakpan en bak de hamburgers op een medium/hoog vuur bruin langs beide zijden

Verplaats de hamburgers naar een ovenschaal en laat garen in de oven gedurende 30 minuten

Serveer met warme groenten naar keuze of gemengde salade en verse tartaarsaus

Combinatiedieet: eiwitmaaltijd