Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
vlierbloesem.jpg

Vlierbloesemlimonade

20 à 25 tal vlierbloesem schermen (de witte bloemen die groeien in een tros/scherm vorm)

3,5 liter water 

1 kg ruwe riet suiker (kan je vervangen door stevia, tagatose, kokosbloesemsuiker of ander gezond alternatief. bij stevia en tagatose even checken op de verpakking welke hoeveelheid overeenstemt met 1 kg gewone suiker)

2 citroenen

enkele takjes verse muntblaadjes

 

pluk de vlierbloesems in de ochtend en enkel degene waarvan de bloemen volledig open zijn. Niet spoelen of wassen!
Laat ze trekken in een propere emmer of grote kookpan in de 3,5 l water - doe er een deksel op of leg er een handdoek over
Laat 24 uur trekken 

Giet af in een andere ruime pan door een zeef

Zeef 2x, bij voorkeur door een neteldoek, notenmelkzak of koffiefilter zodat je geen vliegjes of zand in je limonade krijgt

pers de citroenen uit en voeg het sap toe aan het vlierbloesemvocht, voeg de suiker toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten op een zacht vuurtje koken

Neem van het vuur, voeg de munt toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur

Verwijder de munt, giet in lege flessen en sluit ze

Bewaar in de koelkast (blijft +/- 1 a 1,5 week goed)
Je kan het ook invriezen

om te drinken:

puur of aangelengd met water/bruis water : 1/3 vlierbloesem + 2/3 water

Cocktail idee: 1/3 vlierbloesem 1/3 gin 1/3 tonic
Mocktail: 1/3 vlierbloesem 1/3 alcoholvrije gin (bv seedlip) 1/3 tonic

 

 

 Terug
Geplaatst: 22-05-2022 11:44:13