Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
veggy burger champignonsaus.jpg

Ovengeroosterde aardpeer, wortel en aardappel & veggy burger met champignonsaus (VEG)

Aardpeer is een vergeten groente met zachte noten smaak, lekker in een ovenschotel met aardappel, wortel en rozemarijn. Ook lekker met kip of vis

Recept voor 2 personen:

 

5 aardperen

2 aardappelen

4 wortels

olijfolie

1 teentje look

peper en zout naar eigen smaak

1 takje verse rozemarijn

Schil de aardpeer en snij in stukken van 2 à 3 cm
Schil de aardappelen en snij in stukken van 2 à 3 cm
Schil de wortels en snij in stukken van 0,5 cm (langere gaartijd)
Meng met 1 à 2 eetlepels olijfolie
Pel de look en leg in zijn geheel erbij
Snij de rozemarijn fijn en strooi er overheen
Bak gedurende 35 à 40 min in een ovenschaal op 200°
Kruid af met peper en zout naar eigen smaak

1 bakje champignons
100 ml plantaardige room (gewone room kan ook)
peper en zout naar eigen smaak
Olijfolie

2 veggy burgers van het merk "de vegetarische slager*"
*Deze burgers komen dicht in de buurt van vleesburgers qua bite en textuur

was of borstel de champignons schoon en snij in repen
Bak ze in wat olijfolie kort op een hoog vuur
Voeg de room toe en laat wat inkoken
Kruid met peper en zout

Bak de burgers 2 minuten goudbruin langs elke kant in een bakpan met wat olijfolie

Schik de burgers op de borden, lepel er wat saus over en serveer er de ovengroenten bij

 

 Terug
Geplaatst: 18-01-2022 20:08:00