Vlinderpasta met spinazie pesto, spruitjes en boerenkool (VEG - LV)

Vegan pasta met zelfgemaakte spinazie pesto

Recept voor 2 à 3 porties:

+/- 30 spruitjes
+/- 15 boerenkoolspruitjes of 3 grote boerenkool bladen
Spinazie pesto – zie recept
200 gr volkoren vlinderpasta (of andere pasta naar keuze)

Snij de spruitjes in 4 en kook ze gaar
Kook de boerenkool spruitjes gaar (boerenkool blad eerst in repen snijden)
Kook de pasta gaar
Meng de spruitjes, boerenkool & spinazie pesto onder de pasta