Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
hutsepot kip.jpg

Hutsepot met kip (GV - LV)

Lekker winters gerecht, met licht verteerbare kip

recept voor 4 porties:

 

2 stalen prei

1 bussel selder

2 uien

1 teentje look

1 cm verse gember

7 wortels

1 kleine bloemkool of 1 broccoli

6 aardappelen

3 rapen

olijfolie

1 koffielepel groentebouillonpasta

1/2 koffielepel gedroogde tijm

1/2 koffielepel gedroogde organo

1/2 koffielepel gedroogde basilicum

2 laurierbladen

1 liter water

kipkruiden

6 kip chipolatas

200 gr kippefilet

pel de ui en snipper fijn

Pel de look en haal door een lookpers

Schil de gember en rasp fijn

Schil de wortels en snij in niet te dikke stukken

Schil de aardappelen en rapen en snij in grove stukken

Snij de roosjes van de bloemkool of broccoli

Was de prei en selder en snij in grove stukken

Snij de kipfilet in grote stukken en kruid met kipkruiden. Verhit olijfolie in een braadpan en bak de kipstukken kort aan beide kanten, zodat ze goudbruin dichtgeschroeid zijn (ze moeten nog rauw zijn vanbinnen!)

Doe hetzelfde met de kip chipolatas (deze hoef je niet te kruiden!)

Neem een grote kookpan en stoof in wat olijfolie de ui glazig

Voeg de look toe en laat kort al roerend meebakken

Voeg de groenten en aardappelen toe en laat ze kort al roerend meestoven

Voeg het water toe, samen met de tijm, oregano, basilicum, laurierbladen en de groentebouillon

Roer stevig om, plaats een deksel op de pan en laat 10 minuten stoven. Voeg de kipstukken en chipolatas toe. Laat garen op een rustig vuurtje (+/- 20 minuten) en roer af en toe eens om

 Je kan eventueel de kip chipolatas afzonderlijk in de oven laten garen op 175° gedurende 15 minuten en enkel de kipfilet stukken in de hutsepot laten garen

 

 

 

 

 

 

 

 Terug
Geplaatst: 03-01-2019 11:06:19