Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
zalm witloof.jpg

Zalm met kruidenkorstje, witloof en knolselderpuree ( GV - LV - CD )

Stevige winterse maaltijd, maar toch koolhydraatarm!

Recept voor 2 personen:

 

1 kleine knolselder

peper en zout

klontje echte boter

schil de knolselder en snij in grove stukken

kook gaar in water, +/- 15 minuten

giet af en laat uitlekken

pureer samen met de boter, peper en zout dmv een staafmixer

 

4 stronken witloof

peper en zout

nootmuskaat

kokosbloesemsuiker of ruwe rietsuiker

halveer het witloof en snij het bittere gedeelte en de onderkant eruit

Laat wat olijfolie smelten in een braadpan

schik het witloof in de pan, kruid met peper, zout, nootmuskaat en een snufje suiker

laat op een medium hoog vuur garen, plaats eventueel een deksel op de pan met een heel klein beetje water

 

5 eetlepels olijfolie

4 eetlepels verse tuinkruiden (zelf gesneden of uit de diepvries)

peper en zout

2 eetlepels amandelmeel

Meng alle ingrediënten dooreen

2 zalmfilets

Schik de zalmfilets in een ovenschaal en smeer de kruidenpasta ôp de bovenzijde van de zalm

Bak 15 minuten in de oven op 180°

 

Combinatiedieet: eiwitmaaltijd

 

 Terug
Geplaatst: 09-01-2017 17:08:06