chocolate chip cookies (spelt)
Overheerlijke chocolate chip cookies....een klassieker uit de USA... Ditmaal met spelt meel . Klik hier voor de glutenvrije variant.
Recept voor 12 stuks:
230 gr vokoren speltbloem (wit of halfgrof kan ook)
1 koffielepel natrium bicarbonaat
Snufje zout
mespuntje vanillepoeder
110 gr kokosbloesemsuiker
Meng alles dooreen in een mengkom
110 gr ghee of gesmolten echte boter
1 ei + 1 eidooier
Doe deze ingrediënten in een keukenmachine (met draaiend mes)
Eens alles gemixt is, laat je de machine draaien en voeg je lepel per lepel de bloem mix door
Schep terug over in een mengkom
Verwarm de oven voor op 175°
70 gr pure, zwarte chokolade (rauwe chokolade of minstens 70% )
Snij in kleine stukjes en meng door het deeg
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Verdeel het deeg in 12 balletjes
Druk de balletjes plat en plaats ze op de bakplaat (zorg voor ruimte tussenin, want ze zullen uitzetten)
Bak 12 minuten op 175°
