Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
spelt haver koekjes.jpg

Krokante boterkoekjes met spelt en haver

Overheerlijke krokantje koekjes! Een voedzaam tussendoortje voor het hele gezin...! Tarwevrij (niet glutenvrij)

Recept voor 11 stuks:

 

100 gr havermout

50 gr (volkoren) speltbloem

75 gr kokosbloesemsuiker

mespuntje vanillepoeder

2 koffielepels glutenvrij bakpoeder of natrium bicarbonaat

Meng deze ingrediënten alvast door elkaar in een mengkom

1 ei

50 gr ghee of gesmolten goede boter

5 druppels stevia

Meng ook deze ingrediënten samen in een aparte mengkom

 

Verwarm de oven voor op 160°

Voeg het droge mengsel stelselmatig toe aan het botermengsel

kneed goed dooreen tot een deegbol

Bekleed een bakplaat met bakpapier

Schep met een lepel 11 hoopjes deeg op de bakplaat

Zorg voor voldoende plaats tussen in, want ze zullen uitzetten

Duw ze een klein beetje plat

Bak gedurende 18 minuten op 160°

Haal uit de oven en laat nog 3 minuten rusten

Schep met een platte spatel de koekjes over op een rooster en laat ze hierop volledig afkoelen

 

 

 Terug
Geplaatst: 12-04-2015 18:21:05

Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst

Reactieformulier