Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
linzenburgers.jpg

Linzenburgers (vegetarisch)

Vroeger kocht ik vaak voorverpakte veggy burgers. Omdat die vaak tarwe of suikers bevatten maak ik ze nu zelf. Het is een "challenge", vooral naar stevigheid toe. Zelfgemaakte groentenburgers hebben de neiging om uiteen te vallen bij het bakken. Ik vond een interessante tip op het net, die eigenlijk heel logisch is: leg je burgers, alvorens ze te bakken, enkele uren in de koelkast, zodat ze opstijven.

Deze burgers zijn gemaakt van linzen...lekker en voedzaam.

Recept voor 2 burgers:

 

200 gr gekookte groene linzen (kook je linzen samen met 2 eetlepels sojasaus)

Gewicht is na het koken!

1 koffielepel geraspte of heel fijngesneden verse gember

50 gr geraspte wortels

¼ van een middelgrote ui

½ koffielepel garam masala

½ koffielepel tandoorikruiden (kan ook zonder)

1 ei

1 à 2 eetlepels kokosmeel (kan je vervangen door glutenvrije chapelure)

 

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine, blender en mix goed samen. (staafmixer lukt ook)

Maak 2 gelijke bollen en druk ze plat tot een hamburger

Zet minstens 2 uur in de koelkast (ik laat ze overnachten) – Door de koude stijven de hamburgers op, waardoor ze niet uiteen vallen bij het bakken

Verwarm de oven voor op 175°

Bak de burgers in een pan met wat kokosolie of olijflie op een medium hoog vuur tot ze langs beide kanten een korstje hebben. Probeer om ze slechts 1 x om te draaien

Verplaats naar een ovenschaal en laat nog 10 minuten verder bakken in de oven op 175°

 

 Terug
Geplaatst: 05-09-2014 13:14:59

Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst

Reactieformulier