Lindsay's Light House
Lindsay’s Light House
 
pompoen linzen spread.jpg

Pompoen-linzen spread (vegetarisch broodbeleg)

Met de eerste pompoenen maak nu een lekkere spread om je glutenvrij brood of crackers mee te beleggen.

Recept:

 

140 gr gekookte groene linzen (kook je linzen in water met 3 eetlepels sojasaus!)

Het gewicht van de linzen is wanneer ze gekookt zijn! Je kan ook linzen uit blik nemen. Voeg in dat geval 2 eetlepels sojasaus toe.

220 gr pompoenpuree (*de bereiding lees je wat verder op)

120 ml plantaardige melk (amandel, haver, soja,…)

1 eetlepel gesmolten kokosolie (kan je vervangen door gesmolten echte boter, sesamolie, avocado olie, ….olijfolie maakt het wat bitter)

½ à 1 koffielepel zout

½ koffielepel currypoeder

¼ koffielepel komijnpoeder

 

*Pompoenpuree maak je door een pompoen te halveren, zaden te verwijderen en met de opening naar beneden in een ovenschaal te plaatsen. Doe er 2 glazen water bij en bak in een oven van 180° gedurende 45 à 50 minuten (of tot de pompoen gaar is) Neem de pompoen uit de schaal en laat eventjes afkoelen. Schep het vruchtvlees, dat nu puree is geworden, eruit

 

Doe alle ingredienten in een keukenmachine of blender en pureer tot een glad geheel. De linzen blijven in kleinere stukjes, dat is normaal.

 

Combinatiedieet: koolhydraat maalijd

 Terug
Geplaatst: 03-09-2014 16:28:21