Mais wraps

Deze wraps ontwikkelde ik eigenlijk ter vervanging van lasagne bladen. Omdat ik niet echt een fan ben van de meeste glutenvrije pasta's die op de markt zijn momenteel (behalve rijstpasta) ging ik aan het experimenteren.

Het resultaat was een soort pannenkoek die zich ook goed leent om een glutenvrije wrap of burrito te maken. En...uiteraard voor lasagne! recept voor 10 stuks:

Mais Wraps

150 gr maismeel

30 gr aardappelmeel of maïsena

2 eieren

300 ml water

1/2 koffielepel zout

meng alles goed samen met een keukenmachine (foodprocessor) of handmixer

bak de wraps op een middelhoog vuur - +/- 1 minuut langs elke zijde

Schep je deeg telkens goed om (meel kan naar de bodem zakken)

tip: probeer eens verse kruiden onder je deeg te mengen

(Je kan deze wraps invriezen)