200 gr volkoren orzo
400 gr kipgehakt
+/- 1/2 liter (verse) tomatensaus
2 courgettes
2 paprika’s
2 rode uien
100 gr parmezaanse kaas
50 gr panko
olijfolie
1/3 koffielepel gedroogde tijm
enkele blaadjes verse basilicum
roerbak het kipgehakt tot het gaar is en prak fijn met een vork
warm de tomatensaus op en meng het gehakt eronder
kook de orzo gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng onder de tomatensaus
pel de ui en snij fijn, snij de uiteinden van de courgette en snij fijn, verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij fijn. Roerbak deze groenten gaar met wat olijfolie en de tijm. Eens gaar meng je ze onder de tomatensaus
zet de oven op grillstand
schep het warme tomaten, kip, orzo, groentenmengsel in een ovenschaal en strooi er eerst de panko en daarna de parmezaanse kaas over
grill tot er zich een lichtbruin korstje heeft gevormd (+/- 15 à 20 min)
verdeel over de borden en werk af met wat fijngesneden verse basilicum blaadjes