400 gr skyr

2 eieren

1 rijpe banaan

4 eetlepels agavesiroop of 3 eetlepels honing of 1 eetlepel tagatose

1 appel

1 handvol blauwe bessen

appel en blauwe bessen kan je vervangen door andere fruitsoorten of weglaten voor een basic cheesecake

verwarm de oven voor op 150°

vet een bakvorm of glazen ovenschaal van 20 cm in met wat boter of olie en bekleed met bakpapier

Mix de skyr, eieren, banaan en agave (of honing of tagatose) met een staafmixer of keukenrobot tot een glad geheel

Schil de appel en snij in kleine stukjes

Voeg appel en bessen toe en roer door elkaar met een lepel (niet meer mixen!)

Giet over in de ovenschaal

Bak 60 min op 150°

Laat afkoelen tot kamertemperatuur en laat daarna nog 2u opstijven in de koelkast

Weight Watchers punten per portie:
met tagatose: 0 punten
met agave of honing: 2 punten