Yoghurt dressing (snel recept)
1 eetlepel veganaise (zie recept) of mayonaise
2 eetlepels plantaardige yoghurt voor lacose vrij (soja, kokos, amandel,…) of gewone yoghurt
1 koffielepel melange de france van oil & vinagar
meng alles dooreen in een kommetje
Yoghurt dressing (alles-zelfgemaakt-recept)
1 eetlepel veganaise (zie recept) of mayonaise
2 eetlepels plantaardige yoghurt voor lacose vrij (soja, kokos, amandel,…) of gewone yoghurt
1 eetlepel fijngesneden gemengde tuinkruiden (vers of uit het vriesvak) – peterselie, dille, bieslook, organo, …)
1/2 teentje look, fijngeperst
1/2 ui fijngesneden
1/2 augurk uit bokaal, fijngesneden (kan ook zonder)
Meng alles door elkaar in een kommetje
Salade:
1 pakje fetakaas
2 tomaten
1/2 komkommer
10 muntblaadjes
olijfolie
witte balsamico azijn (zwarte balsamico of witte wijn azijn kan ook)
salade voor 2 personen (kropsla, gemengde sla, rucola…)
2 eetlepels pijnboompitten (kan ook zonder)
20 olijven
optioneel: 1 rode ui
Was en zwier de salade
Verdeel de salade over de borden
was de tomaten en komkommer, snij in stukjes en schik op de salade
Snij de munt fijn en strooi over de salade
lepel voorzichtig wat olijfolie en azijn er overheen
Snij de feta in stukjes en verdeel over de borden
De ui kan je in flinterdunne ringen snijden en op de feta leggen
Verdeel de olijven en strooi pijnboompitten over het gehele bord
De dressing kan je afzonderlijk in een kommetje erbij serveren of over de gehele salade lepelen