1 rol bladerdeeg

5 stronken witloof

zwarte peper en zout

100 ml (plantaardige) room

honing (biologisch)

1 stuk brie van ongeveer 200 gr

1 koffielepel graanmosterd

1 handvol walnoten 

Olijfolie of kokosolie

Verwarm de oven voor op 200°

Halveer de witloofstronken en snij het hart eruit. Snij de stronken in fijne reepjes

Bak ze al roerend gaar in een bakpan met wat olijf- of kokosolie. Kruid af met wat zwarte peper en een snufje zout

Meng de room met 1 eetlepel honing en 1 koffielepl graanmosterd

Hak de walnoten in fijne stukken

Rol het bladerdeeg af maar laat het witte bakpapier eronder zitten

Leg dit op een ovenplaat 

smeer de room-honing-mosterd gelijkmatig over het bladerdeeg

schik hierboven op het gebakken witloof

snij de brie in reepjes van 0.3 mm en schik over het witloof

Neem nog 1 eetlepel honing en laat het gelijkmatig druppelen over de stukjes brie

Strooi er de gehakte walnoten over en bak gedurende 20 à 25 min op 200° in de oven

Serveer met een gemengde salade en/of rauwkost naar keuze