Voor 2 personen

• 2 zalmfilets
• 1 eetlepel hoeveboter
• 2 eetlepels olijfolie
• 12 witte asperges
• 12 krieltjes
• peper en zout

was de krieltjes en snij in 4 of 6
schil de asperges, halveer ze en snij in 4 of 5 stukken
Heb je een combi steamer :
Schik de asperges en krieltjes in een ovenschaal en meng er de olijfolie onder
Bak op lage stoomstand 185° gedurende 35 min
Heb je geen combisteamer
Kook de krieltjes en asperges halfgaar
Giet af en schik ze in een ovenschaal, meng er de olijfolie onder
Bak op 190° in de oven gedurende 20 à 25 min, tot ze lichtbruin en gaar zijn

Bak de zalm in de hoeveboter kort aan op een hoge temperatuur
Ongeveer 2 minuten aan elke zijde voor nog licht rauw van binnen
Heb je ze liever volledig gaar bak dan wat langer op een medium vuur

Schik de zalm en asperges , krieltjes op een bord en kruid met peper en zout naar eigen smaak
Je kan eventueel afwerken met wat gedroogde dille of verse peterselie