Recept voor 2 personen

4 filodeeg bladen
120 gr verse geitenkaas
Vloeibare honing
boter of eigeel met 1 eetlepel water (light versie)

Verdeel de geitenkaas in 4 gelijke delen
Leg ze telkens in het midden van een filodeegvel, giet er wat honing over naar eigen smaak
Rol op en vouw de uiteinden naar achteren zodat je deeg gesloten is (envelop)
Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat
Smeer de bovenzijde ruim in met gesmolten boter of het eigeel
Bak 12 à 15 minuten op 190 graden voor de ei versie – 200 graden voor de boter versie

Salade:

Per bord:
2 handen vol gemengde salade naar keuze
2 mini komkommers, fijngesneden
4 aardbeien (seizoen), in stukjes
1 koffielepel pijnboompitjes
3 verse muntblaadjes, fijngesneden
5 kerstomaten
1/4 gele paprika in fijne reepjes gesneden
1 koffielepel sesam olie
1 koffielepel witte balsamico azijn